从星巴克的独角兽星冰乐，到丧心病狂的N层巨无霸汉堡， 如今年轻食客们对食物的追求不再仅是味道，颜值似乎更加重要。

星巴克独角兽星冰乐

拉风的巨无霸汉堡

这要感谢Instagram等社交媒体的疯狂流行，以及美食博主们的卖力推广。在社交媒体上分享食物成为了身份的象征，改变着我们的饮食文化。

未来（也许已经发生），人们愿意排两个小时的队买一只彩虹色甜甜圈，到手后，首先要做的不是赶紧咬一口，而是先拍照发到网上炫耀一番。至于味道嘛，真的不重要。

即使不好吃，也能让朋友嫉妒到发疯

“美食很容易就能流行起来，”社交媒体影响力策划公司Collectively联合创始人之一亚历山大·汤纳说，“只要食物量够多，够吸引眼球，够夸张。什么能让路人感到好奇，想走进店里尝尝？向（社交媒体上的）粉丝炫耀。视觉冲击——还有什么能比这更酷？”

即使你没有去为彩虹色甜甜圈排队，但已经为那顿慵懒的早午餐调好光、配好文，并按下了“发送”键。

美食评级网站Zagat表示，有75%的用户会为社交媒体上看到的一张美食照片而去一家餐馆就餐，60%的会定期浏览社交媒体上的美食图片。

能吃吗？

我们可能都愿意浏览色彩斑斓、配料丰富的美食图片，但这些食物真得有看起来那么好吃吗？

当然了，这个问题很主观，但即使美味，这些颜值高又博眼球的美食也无法让人“正常”食用吧。

N层巨无霸汉堡让人无从下口；彩虹色食物全是色素和甜味剂，注重饮食健康的人无法享受品味这种美食。

社交媒体对饮食文化到底有多大影响？

可以肯定的是，社交媒体确实影响着餐饮业的运营。

英国伦敦的一家名为Dirty Bones的餐馆，为前来用餐的顾客提供免费拍照装备，如带美颜灯的相机、广角镜头、手机充电器、自拍架等，激发食客的拍照灵感并上传到社交媒体，增加餐厅的曝光率。

另一个极端，是美国洛杉矶的餐馆Vespertine。这家餐馆禁止在餐桌上使用手机，从而让食客专注品尝美食，而不为拍照、修图分心。

厨艺教育学院烹饪商务研究院院长史蒂夫·扎古尔说，他们学院酒店管理专业的学生，必须要思考食物的美感。

“现在美食推广的风气就是这样，而且这一趋势还将持续很长时间。”扎古尔说，“有时候，确实更注重事务外表而忽略了味道，但如果你够幸运的话，能两者兼得。”

扎古尔还表示，如果餐厅里的食客用餐时没有拿出手机拍照的话，这是“没有成功制造记忆点”的表现。

仅是光线本身，就能让一家餐厅大红大紫或关门大吉。灯光太暗，没人愿意拍照，食物也不会太漂亮。

如何打造轰动效应？

实际上，任何一款轰动的美食背后，都有成功的公关和营销团队做推手。以下面这家美国的某奶昔店为例。

起初，制作人师乔‧伊西多里的妻子提议做一款疯狂奶昔，随后就是拍照和推广工作。

“我们的策略就是在传统媒体上投放广告，并将图片上传到新媒体。”该奶昔背后的公关图团队负责人詹尼弗·鲍姆说，“上传到Instagram上之后，奶昔就火了，前来购买奶昔的队伍一直排到了马路对面。”

拿掉华丽的装饰，味道和普通的奶昔没什么不同。

彩虹色美食会退流行吗？

很遗憾，短期内还不会，因为社交媒体还在流行。但是，轰动一时的网红美食与真正的美食还是有差距的。

“如果美食博主推荐的高颜值美食并不美味，人们就不会花时间去排队，” 美食趋势学家克里斯汀·柯夫列说，“真正的厨师并不会在意这样的美食，只是顾客会觉得，菜单上能有这样一道菜很有意思。”